朗姆酒的前世
甘蔗的足迹，朗姆酒的前世
郎姆酒（RUM），是以甘蔗糖蜜为原料生产的一种蒸馏酒，RUM源自英文rumbullion，原意为大声喧哗、极度喧嚣。这种野性霸气、活力张扬的饮品象征着冒险的魅惑和激情的浪漫，古巴人视之为一种能通宵达旦起舞、瞬时忘却痛苦的快乐美酒。
在诞生之前，他的始祖甘蔗完成了好几次环球旅行，直到在最适宜的地方，被发酵蒸馏成功。甘蔗原产于印度。欧洲人认为，第一个发现甘蔗甜味的是亚历山大马克东斯基。
公元前326-前325年，他完成印度远行后，带回一种令人惊异的禾木科植物。这种植物的茎秆高直粗壮，茎秆内汁液丰富、味道甘甜。当年糖仍是稀罕物品，公元9世纪，惊喜的十字军东征的骑士们把甘蔗从东方带到了欧洲。
15世纪，葡萄牙和西班牙航海家们开始了大西洋航海冒险，他们在加那利群岛和亚速尔群岛移植栽种甘蔗，甘蔗在这里长势良好。1493年哥伦布第二次航行美洲时，带来了甘蔗的根茎，并在伊斯帕尼奥拉岛（现海地岛）开始广泛种植。
后来，“糖”牢固地进入欧洲人的日常生活，制糖工业飞速发展，急需大量廉价苦干的劳动力，非洲黑奴成为首选。他们日不停息，在酷热的阳光下，在茂密的甘蔗丛林中，躲避着众多毒蛇的袭击和成群昆虫的叮咬，挥舞着尖利的刀具，不知疲倦地砍伐粗壮高大的甘蔗根茎。
甘蔗榨糖后剩下大量残渣，这种副产品叫糖蜜。最初，疲乏的奴隶们用糖蜜制作出一种含有轻微酒精的饮料，最初这种饮料味道古怪，异常难喝，但奴隶们学会使用一种极其简陋的装置，笨拙地把自酿的饮料进行蒸馏。
蒸馏后的饮料烈度大大加强，更富有刺激性，达到了醉酒的效果，喝后能使人兴奋并消除疲劳。这种呛辣烈酒当时被称为“塔菲亚”，它就是朗姆酒的雏形。
