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生活小窍门 海鲜巧去腥

2007-9-26 15:36:56 佐梵 


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　　巧除河鱼泥味

　　生长在河里的鱼，食用时有一种泥腥味，除掉方法是：
　
　　（1）活鱼：可将鱼放入盐水中（盐水之比为10：1），盐水可通过鱼鳃进入血液，1小时后泥味即除。

　　（2）死鱼：可在较浓盐水中浸泡2小时，也可除其泥味。

　　除去海带腥味

　　海带吃起来有一股腥味，如果在食用前在淡碱水中搓洗一下，然后用清水冲一冲，腥味即可除。



[信息来源：瑞丽论坛]



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