第一筷子指向鱼眼周围，那里富含胶原蛋白，颤巍巍如同胶状，吃的时候一抿，香味尽入口。然后打开鱼鳃，里面还有一块超级好吃的鱼肉，第三口则指向鱼的脸颊……

水库鱼是密云一宝

十一期间，密云鱼王美食节刚开张，由于每年4月至9月是密云水库的禁捕期，所以每年九月底的开“库”仪式显得很隆重。对于爱好美食的人来说，他们不在乎“鱼王”拍卖了多少钱，他们更加在乎的是———终于可以吃到美味的水库鱼了。

中国产鱼的水库有很多，其中最有名的应该算是千岛湖的“淳”牌有机鱼，虽然现已进京，但是数量不大；除此之外，很多餐厅打出天目湖的鱼字招牌，但是它离北京也有些距离；在东北，有大伙房水库，这里盛产胖头鱼；而在北京周边，最精贵的就要数密云水库的水库鱼了。

据当地的渔民介绍，在早些年，市面上是见不到真正的水库鱼的，那时候的水库鱼都是国家机关的福利，只在过节的时候分给职工。即便今天，野生水库鱼在市面上也不多见，在今年的“鱼王美食节”上，溪翁庄镇美食一条街作为定点的消费场所，在那里，野生水库鱼管够，并且价钱大多便宜，可以接受。

水库鱼是一个笼统的说法，其中包括花鲢、草鱼、鲤鱼、噘嘴鱼等等，在很多家的店面里，都可以吃得上全鱼宴，一桌宴席各种美味的鱼都能吃到。

在密云水库周边的餐厅里，大多还有一些农家菜，还有特色的贴饼子，都是令人欣喜的美食。所有的农家美食都有着一脉相承的特点：尽管粗糙，但是真诚。

　　　　

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