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面对共30多种的马铃薯,讲究精确的德国人一点也不含糊,硬是将每一种马铃薯区分出适合的烹调方式,不仅伴随不同的主菜作为配菜,还自成一格创造出许多美味的乡村佳肴。
炸薯条是随处可见的作法,典型的还有水煮切片、加培根炒香后炖煮的马铃薯,或是整颗烘烤,其他像马铃薯泥、炒马铃薯块、加肉焖煮的马铃薯或冷盘沙拉等,也是常见的烹调方式。