印度美妙的咖喱奇赏
2007-11-9 15:35:13 频道编辑/佐梵
点击图片进入下一页
图片提供：全景 | 版权所有，未经书面允许不得转载
印度菜用的咖喱通常都是粉状的，咖喱，印度话叫Masala；要认识Masala，要先认识辣椒———印度话叫Mirch，红的叫Lal，绿的叫Hari，只有红的用来煮咖喱，但煮出来的不止红色，还有黄有绿、有橙有啡，大中小辣兼而有之。而印度咖喱中更是可分重味和淡味两种，黄咖喱、红咖喱和玛莎拉咖喱属重味，绿咖喱、白咖喱属淡味。一般来说，白咖喱与羊肉、绿咖喱与豆腐、玛莎拉咖喱与海鲜、黄咖喱与羊骨、红咖喱与鸡是比较好的搭配。尝试印度菜式，还请“点红选绿”，由最不辣吃到最辣，阶梯般体会其中的层次同深度。
[信息来源：星辰美食网]
相关链接·五款中秋节日美食DIY [08-09-02]
·林依晨带你吃尽士林夜市 [08-07-21]
·洛瑶的日本之旅-美食篇 [08-07-10]
·城内赶赴“杂”家约会 [08-06-17]
·炎炎夏日 岂只美食这么简单 [08-06-13]
·林依晨带你吃尽士林夜市 [08-07-21]
·洛瑶的日本之旅-美食篇 [08-07-10]
·城内赶赴“杂”家约会 [08-06-17]
·炎炎夏日 岂只美食这么简单 [08-06-13]
·沪上餐饮新体验 美食新热点 [08-08-11]
·盛夏带你吃遍天南海北 [08-07-14]
·西安盛夏的美食味觉 [08-06-25]
·金钱豹六月台湾美食文化节 [08-06-17]
·体验异乡凉夏里的美食 [08-06-13]
·盛夏带你吃遍天南海北 [08-07-14]
·西安盛夏的美食味觉 [08-06-25]
·金钱豹六月台湾美食文化节 [08-06-17]
·体验异乡凉夏里的美食 [08-06-13]
频道精选·7种水果抗衰润肤有奇效 [08-07-29]
·身体需要的水果菜单 [08-07-29]
·最利减肥的10个进餐习惯 [08-07-28]
·细数女星拍照20个王牌模式 [08-07-28]
·熟女明星扮嫩挑战年轻品牌 [08-07-28]
·身体需要的水果菜单 [08-07-29]
·最利减肥的10个进餐习惯 [08-07-28]
·细数女星拍照20个王牌模式 [08-07-28]
·熟女明星扮嫩挑战年轻品牌 [08-07-28]
·食物中的“清毒高手” [08-07-29]
·肌肤最爱吃的美容水果 [08-07-29]
·“毁”容食物搭配大公开 [08-07-28]
·李孝利最新专辑超性感写真 [08-07-28]
·细数娱记者惹明星发飙的事件 [08-07-28]
·肌肤最爱吃的美容水果 [08-07-29]
·“毁”容食物搭配大公开 [08-07-28]
·李孝利最新专辑超性感写真 [08-07-28]
·细数娱记者惹明星发飙的事件 [08-07-28]
