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　　受了西餐的影响，中部泰菜的甜品别有风味，用料简单，通常是时令水果或用面粉、鸡蛋、椰奶、棕榈糖等，但是做工却非常讲究，味道浓郁，色彩鲜艳，极为诱人。最有代表性的要数“大菜糕”，红绿相间，隐约中看见其中夹杂了蔬菜，状如啫喱，吃起来可过瘾了：爽如蒟蒻，吃着吃着还从鼻子里渗出一股香味！Somsak说，这款糕点，就有如粤菜里的千层糕，分开三层来制作，一层是红糖水，一层是蛋白，一层是香兰叶水，所以吃的时候会渐渐品尝到三种味道。西米椰汁糕也相当抢手，出来不久就全部“失踪”了。甜点名字里只有两种原材料的名字，可却吃出浓郁的香味，并非椰汁所能炮制，原来师傅在煮西米的时候加入了“秘密武器”———芋头粒、马蹄丝，待西米煮熟，三者几乎都融在一起了，再加上又热又冷的8道工序，你怎么可能还看得出来？ 

　　不知不觉，已到深秋，本身香甜的南瓜用于做甜品，感觉更加天然。这儿有一款南瓜炖蛋甚为特别，整只南瓜去籽起肉，把混合瓜肉与糖、奶的瓜蓉，打好的蛋分层放入原只瓜壳里面蒸煮，经过冷热交错的工序，才能吃到。

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