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闷热季节里的糟香四溢



酒香糟肉

  酒香糟肉 

  材料:五花肉400克,葱10克,姜15克,醪糟50克,花椒10粒,冰糖25克,老抽25克,肉汤600克,盐适量,油1匙。 

  做法:将五花肉洗净切成5厘米长,4厘米宽,厚1厘米的片,炒锅下油放入冰糖,转小红将冰糖熬成深红色,放入肉片翻炒,将肉片煎至金黄。加入肉汤、花椒、老抽、葱段、姜、醪糟烧开,盖盖转小火,待汤汁收浓后,拣去姜葱和花椒不要。肉片摆盘,淋上汤汁即可。 



[信息来源:新浪网]