尝鲜休闲山庄里的农家菜

豉油翠竹鸡

美食推介

豉油翠竹鸡(68元/只)翠竹鸡是教育山庄的独家产品，选用当地的鸡种，从小鸡就开始喂昆虫(山庄专门养殖)、稻谷、玉米以及豆粕，饮的是山泉水，在山坡经过140天至150天的自然放养，方能出落为一只饱含天地灵秀的翠竹鸡。其皮脆。肉质结实，有昆虫独有的甘甜，而且鸡味浓香。豉油鸡乃采用“三杯”之法炮制，一杯白糖、一杯豉油、半杯白酒，经过汆水与碌制，放入瓦埕，再倒入两杯山泉水，让它慢慢收汁，其香浓滋味，让人过鼻难忘。

河虾焖翠竹鸡(68元/只)这道菜与众不同的地方，是运用了山庄独特的河虾，凭借鸡与虾的“野性”滋味，相互铺垫、相互渲染，鸡有虾味，虾有鸡味，鲜香甘甜、滋润回味，将两种优异的食材演绎得出神入化。

农庄沙姜鸡(68元/只)以当地新鲜沙姜作为调味的灵魂，将鸡味彻底激活，那种全然的释放，让食者终身难忘。