近几年，广州高档餐厅逐渐出现一股集约化、个性化的趋势，无大厅、少房间、多厨师，采用精耕细作的经营模式，无论环境的装修与布置，还是在出品的结构上，更突出无省界、无国界的概念，所以，有专家断言，吃文化的时代正在拉开序幕。

上品私房菜

这种以空间换取时间的经营理念，在降低成本，化解经营风险的同时，也为品牌的打造与延续赢得了更多的回旋余地。

“上品·私房菜”就是这么一个典型的案例。它向我们传递出一个信号：无论高档、低档，个性化是一张永远不会过期的“船票”。