四合院里的新派烤鸭
2008-4-23 10:40:33 频道编辑/佐梵
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火龙映鲍仔
负责人告诉记者，比起给菜品起一些稀奇古怪的名字，他们更加重视餐饮环境、菜品的质量、摆盘艺术和器皿文化，以优雅的建筑的环境和有内涵的菜品带给客人们舒适的感受。 美食的国际化是餐饮今后发展的趋势，在成本不浪费的情况下吸引一些新东西，使菜品有所创新，经过变化和改良后更易让人接受。一方面，要把菜做精，另一方面，要不断的推陈出新，第一家店基本上每14个月就会更换一次菜单，依据菜品的点击率保留少部分点击率高的菜，大部分都要更新。收集更多新的菜品方向发展进行创新研发，把文化更多的融合到菜品中。出于现代人饮食对健康的追求，为了提高菜品的营养性和实用性，羲和雅苑所有的菜品里都没有添加味精，更加健康、安全。
[信息来源：新浪网]
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