倒数三周 大食三洲

4月，樱花、油菜花、杜鹃花等花卉竞相绽放，各国美食美酒周也接二连三地上场，让大家的牙口不得闲——月初有印度美食节、墨尔本美酒周……到了本月最后三周，非洲、南美洲、欧洲三洲也派出代表，炮制出南非美食节、智利美食周、法国美食周，让各位小饕们倒数三周食三洲。

智利美食周：“三宝”围桌而聚

发现地：浦东香格里拉大酒店

智利美食特点：位于南美洲的智利虽然面积不大，但有着狭长的海岸线，有着世界上最奇特的地貌特征，北部有世界旱极的沙漠，中部有美丽的地中海气候的山谷，南部有千年的冰川，得天独厚的地理位置和气候条件，使智利拥有世界闻名的丰富物产，成为了全球食品供应商，其中最著名的供给物就是“智利三宝”——葡萄酒、三文鱼、红提。

相信大部分读者是因为复活节岛上的人形石像而知道智利，进而了解智利的，殊不知，这方神秘的南美土地，不仅孕育了神奇的石像，还滋养了芳醇的美酒、肥腴的海鲜和滋味诱人的水果。现在，想要品尝丰盛的智利餐，未必非得飞往南美洲，也许，人在上海，只要一张嘴，那些活蹦乱跳的三文鱼、红提等就能闯入你的胃。

继“上海智利周”与“纵观智利-惊喜活动”活动揭幕后，“智利美食周”也登场了，智利厨师Tomás Olivera Leiva为食客们奉上独具风味的智利美食，之中自然少不了享誉全球的“智利三宝”。

喜欢吃日本料理的美食爱好者们，一定不会错过三文鱼刺身，虽说这种刺身被某些人视为刺身中的低档货色，但肥腴润滑的口感还是打动了不少“食者”的芳心。作为目前仅次于挪威的世界第二大三文鱼出口国，智利三文鱼有着“鱼中之王”的美称。据说，智利三文鱼是最富含omega-3不饱和脂肪酸的鱼类之一，每100克鱼肉中的含量高达2.7克，因而是世界上最健康的鱼类之一。生食、煎烤、翻炒……无论选取怎样的烹调方式都不会影响三文鱼的鲜美味，当然，若要细品其原味，仍是做刺身最佳。切片后的生三文鱼，不添加日式刺鼻的芥末，只是撒上西方烹调少不了的香草，再于周围淋上特制酱汁，就着芬芳的香草和爽口的酱汁食用，三文鱼的鲜肥味道慢慢从口中散化开，鲜香至极。

好酒者可嘬一口智利特产的葡萄酒，不胜酒力的女士们则可在饭后，拿些红提尝尝。智利红提被列为世界四大水果之首，口味脆甜爽口、不干涩，值得一提的是，因含有多种果酸、维生素、矿物质，对人体具有很多保健作用，经常食用还可清除体内自由基，阻止血小板凝聚，防止人身体低密度脂蛋白氧化。

活动时间：4月14日—18日

参考费用：免费，仅限酒店VIP客人

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