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茶式蛋搭
茶画会的普洱茶从98元/道起跳,囊括了六大茶山和各成名茶厂不同年份的普洱,如果你拿不定主意,还可以陈列架上嗅嗅,看哪款中你的意。至于这里的菜式,则和同庆堂的住家菜、雅韵轩的有机素菜是截然不同,是带点西餐色彩的新派中菜,造型颇为立体艳丽,倒是和茶馆的古典味相映成趣。
经典龙井茶的喝法是:用被评为天下第三泉的杭州虎跑泉水来泡。以往想喝,非得去到杭州。不过今年大家只需要去到琶洲就OK。因为今天广州香格里拉大酒店的大堂酒廊请来茶艺大师现场演示独特的炒茶功夫及以虎跑水冲沏龙井茶,每位只需人民币70元。
“龙井茶、虎跑水”是为西湖双绝,冲泡龙井茶必用虎跑水,如此才能茶水交融,相得益彰。龙井茶是否上乘,与其炒制的手法密切相关。茶艺大师将亲身演示在热力高达220瓦的特制铁锅中,不断变换抖、搭、甩、抓、压、磨等十大手法炒制龙井茶青,还会为有兴趣研习茶文化的客人传授经验和知识。而茶叶则以独特的茶盒包裹,每50克售价人民币净价160元。