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炸鱼皮

久违的泮溪酒家，在香港四洲集团接管后，经过重新修葺，在今年2月3日正式试业。泮溪如今究竟变成怎样呢？不仅成为老广们，更是广大海内外食客一个极关注的话题。本报记者应邀独家前往一睹其芳容，将泮溪最新出品推介给众食家。

甫一进泮溪酒家正门，几位笑容可掬的咨客就齐声欢迎，步入大堂，便见屏风、假山、瀑布、盆栽布局得宜，比起以前更焕发出光鲜的青春意味，但见红灯笼挂彩，走到庭院深处看见荔湾湖，那边厢还在继续装修，这边就已经喜迎宾客了。