“耍大牌”的老别墅食府

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　　▲水牛芝士人参果帕马火腿配芝麻菜 把蜜瓜改成了酸酸甜甜的人参果，颇为鲜美。

　　Wilber’s做的是新派西餐，大厨来自香港，菜单上的菜式不多，两页结束，每季度调整。款式少，功架当然是按足正宗西餐般严谨，连餐前面包，都是自家人手制作天然发酵的，烤得极好，外层脆脆香，一咬就酥脆得发出细微的咔嚓声，像踩着秋天落叶，有细细如尘的碎屑散落；内里很有韧性，带着小麦粉的甘香味道，撕碎了蘸意大利黑醋混香草酱吃，连碟子都要擦干净的。这里最拿手的还有龙利鱼栗子墨鱼面和白菌蘑菇汤，白菌炒香蘑菇粒后和忌廉搅拌做汤，香得出奇，口齿厮磨间可以感觉出那粒粒碎蘑菇的存在，一如生活中那些小小的喜悦。　(来源：广州日报 文/记者梁旭华  图/Gogogo)