寻常巷陌情迷滋味粥点

白糖糕酥软香甜

甜糕——白糖糕甜滑爽韧

汾宁白糖糕可以说是汾宁美食家独家招牌，这种小吃已有一百多年历史。白糖糕表面雪白晶莹、质地爽软，有“玉洁冰清品自高，甜滑爽韧领风骚”之盛誉，被誉为广东名小吃。

白糖糕味甜是典型的广东民间小吃，外形或是三角形、或是正方形、或是长方形,大概巴掌大一块，厚度不超过两厘米，颜色呈半透明晶莹剔白，入口酥松而且软糯，不粘牙，很甜香。别看白糖糕简简单单一块，制作起来工序繁琐，选料严格，从选择大米、磨浆、落种发酵等都很讲究，还要讲究气温变化，蒸的时候要掌握好火候和时间。蒸熟的白糖棉花糕雪白松软滑嫩，有弹性，拿起来要小心谨慎。

棉花糕又名大发松糕，是人们过年、喜庆等节日的必备食品，有取其发财吉祥的之意，历久深受市民欢迎。