烟花三月品淮扬
2008-3-17 10:57:59 频道编辑/佐梵
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孔乙己 尚宴：精致淮扬菜
环境：又名尚宴，两层楼，餐厅布置风格有些鲁迅笔下描述的意境。一楼散座客人比较多，二楼清静许多，装饰素雅。
菜品：凉菜推荐白雪镇蜇头，摆盘精致，选料新鲜地道，在蜇头下垫了冰块，将蜇头的爽脆口感激发出来，冰凉脆嫩，蘸料调制得也恰到好处；招牌菜茴香豆出品不错，原料精，火候适当，口感绵软粘糯，味道悠香；推荐爆腌大黄鱼，选料和入味程度都很好，即使菜有些凉了以后吃，鱼肉的口感和味道依然鲜香；嘉兴脆湖鸭的选料火候都没有问题，但因湖鸭本身体瘦，不适宜进行烤制，口感发干，因此少了香醇的感觉。
服务：服务员的整体素质需要提高。
消费：整体菜价不贵。
环境：60菜品：50服务：33总评：49
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