带你一品闪钻相伴Fusion菜
2008-2-20 10:58:48 频道编辑/佐梵
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羊仔扒伴芦荀及薄荷浓汁 $268 。
融合意日风格
Damiani是意大利名牌，餐牌理所当然以意大利菜式为主，但餐厅走的不是传统路线，而选择加入日本菜元素，皆因D.Diamond老板之一的Xuan认为传统意大利菜式太沉闷！“香港四处都可找到意大利菜，大家的做法都太相似，毫无惊喜，所以我们想到将日本菜的元素加入意大利菜之中，因为这两个国家的菜式不论在食材、汁料及做法上都有互通之处，两者互相配合，的确擦出很多火花。”
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