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巴西烤肉干香中的别样境界

2007-12-21 16:42:26 佐梵 


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　　黑豆饭

　　由于历史的原因，巴西的菜肴受葡萄牙人和非洲后裔的影响，主食是大米、黑豆。巴西的黑豆饭，看似简单，其实熬制黑豆需要20多种香料，其中有香叶、杂香草、牛肉干、火腿、蒜、辣椒等等，熬制4~5小时即成。

　　现在黑豆饭成为巴西人的主食，习惯的吃法是在米饭上盖上一勺豆，或者在碟子的边上蘸上黑豆，让豆汁渗透到米饭中。



[信息来源：三九健康网]



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