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味绝旅游：洛阳味道

2007-10-26 13:48:12 佐梵

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　　新安烫面饺

　　新安烫面饺，已有70多年的历史，在千里陇海线上闻名。

　　新安烫面饺，用精白粉做皮，猪前胛后臀肉做主馅，配适量大葱、韭黄、白菜心、生姜，佐以白糖、料酒、小磨油、食盐、味精等。把面烫好，擀成薄皮，包成如新月型的面饺，上笼清蒸，10分钟即可。

　　特点：皮薄如纸，色泽如玉，五味俱全，鲜香不腻。(稿源：美食网)

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[信息来源：星辰美食网]

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