《维生素的惊人新药效》（日本营养学家安田和人教授专著）指出，人体不适的原因大多是由于维生素不足，许多原因不明的身体不适症状，如乏力、情绪急躁、皮肤粗糙、牙龈出血、头部沉重等，几乎都是维生素缺乏的表现。

国家卫生部最新发布的《中国居民营养与健康现状》调查显示，中国居民膳食结构不尽合理。维生素等营养素缺乏是我国城乡居民普遍存在的问题。

　　中国药物研究专家所著《维生素及矿物质白皮书》指出，维生素是维持生命的元素，缺少它会导致维生素缺乏病。由于维生素具有外源性，也就是说人类只能通过食物获取维生素，而饮食水果和果汁是获取维生素的重要途径。

8月22日，权威调查机构央视CTR发布的首份《中国果汁健康消费调查报告》（下称《报告》）显示，只有3成的中国消费者开始意识到100%纯果汁补充维生素的重要性，并开始饮用100%纯果汁。中国人均果汁消费量还远低于国际水平，人均100%纯果汁年消费量不到1公升，是世界平均水平的1/10，发达国家平均水平的1/40。此外，中国居民对100%纯果汁消费的认识存在较大误区，普及营养知识已成为当务之急。

　　《报告》还显示，54%以上喜欢喝100%纯果汁的消费者选择在晚餐后饮用。营养学专家潘兴昌博士建议，果汁最适宜在早餐时间饮用。每天早晨喝一杯果汁，除了补充水分外，还可以补充人体所需的维生素，起到增强人体免疫力、增加皮肤弹性、预防色斑等作用。

　　中国有句古话，早上吃水果是金。而水果中含有大量的维生素。潘兴昌博士对此表示，早餐是一日三餐中最重要的，早餐摄入的能量占全天能量摄入的30％，尤其是补充维生素的最佳时机。

　　从表面上看，吃早餐是很个人的事，但从整体上看，吃早餐和补充维生素关系到中国人的身体健康，不容忽视。早在几年前，北京市率先推出了“早餐工程”，在社会公众中引起强烈反响。现在，汇源果汁集团又为此项工程注入了健康、营养、美丽的元素。

　　潘兴昌博士同时指出，早餐营养的黄金组合应该具备蛋白质、碳水化合物和维生素三大要素，目前中国人的早餐搭配，能够充分摄取蛋白质和碳水化合物，但是对于维生素的摄取却明显不足。“现代人生活节奏日益紧张，但是补充维生素的重要性也不可忽视，每天两杯纯果汁是一个不错的选择。”潘兴昌建议说。

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