中国菜的一个意大利远亲

实战演习

沙拉：金枪鱼入口即化

五彩缤纷的沙拉

原料选择：鲜金枪鱼、黑白芝麻、黑绿结瓜、茄子、意大利面、生菜、番茄、煮鸡蛋、意大利黑醋汁(千岛酱)。黑绿结瓜即是意大利进口的小西葫芦，普通家庭做这道菜选用普通西葫芦便可。意大利面可以先煮熟后加橄榄油、盐、胡椒拌好待用。

具体做法：

1.鲜金枪鱼裹黑白芝麻放入油锅中炸至半熟，切块待用。

2.将西葫芦和茄子切小块炸至金黄，待用。

3.将番茄切成小角同以上备好的菜料摆入盘中，配上生菜及事先拌好的意大利面即可。

4.菜品可以加意大利黑醋汁或千岛酱、沙拉酱等拌食，不同酱料味道亦有不同，重点是炸至半熟的鲜金枪鱼，它本身的清香与半生的状态真的会入口即化，唇齿留香。