共度复活美味“好食光”

优雅火锅原则

复活之春情：吃情

复活之方案：新花城——对于味道决定一切的老饕来说，没有什么比“吃心不改”更决绝的感情了，在这里吃情再一次绽放。

适合之群体：一人或多人，老饕。

新花城算得上是讨巧不媚俗的火锅店， 它迎合了不少人的各种需要，却依旧秉持着自己的优雅美食原则。餐厅环境简洁而优雅，音乐也是精挑细选的。新花城主要做的是港式火锅，锅底大约就有十余款，番茄猪骨汤底是最令女孩子喜欢的，雪白的汤水中漂浮着饱满而新鲜的番茄，据说有着润滑肌肤的功效。而如若到了夏天，冬瓜莲子锅底也十分讨喜，冬瓜勾勒出的清凉滋味伴随着汤底的淡雅香味口舌生香。在上海有两三家新花城，一度被称为“CEO的火锅”，而吃火锅配白葡萄酒也是店主的额外推荐。尤其是略带甜味的雷司令，被置放在冰桶内，芳香细腻，而带着丝微的酸，春夏时节搭配沸腾清爽的锅底也算得绝配。

来一份顶级牛肉，将脂肪丰美的牛肉轻轻夹起，涮入沸腾的汤水之中，5秒之后即可捞起，好的牛肉包含着鲜美的汁水，在口中慢慢消融，留下令人回味的香气。又或者尝尝特制的鲜虾蛋饺，如南方蛋饺的娇小玲珑，外皮也恰到好处。但待到熟透时，轻轻咬开，却是别样的滋味，虾肉混合着汤水却丝毫不令人感觉腻味，散发独有的鲜甜气息。

既然称为鲍鱼海鲜火锅，海鲜也是必不可少的。选自澳洲的鲜活鲍，雪白整齐地叠放在冰块的上面，略涮一下，就可以品尝到鲍鱼独特而充满韧性的奇妙口感。此外的澳洲龙虾和加拿大象拔蚌都是活杀的，而东星斑切片涮也是一道美味，涮后的头尾还可以煲粥，鲜美无比。

地址：朝阳区朝阳公园西门路8号公馆内南侧