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寻找被遗忘的美食味道

2008-3-4 11:22:05 佐梵 


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赛螃蟹

原料：黄花鱼肉，鸡蛋，芫茜。

做法：

1、将鱼肉去骨去皮切成丁，用2茶匙酒、1茶匙生粉略腌，鸡蛋打散；

2、用约4汤匙油烧热后，将鱼丁放下略炒；

3、将蛋倒入，至半熟时，加入上汤及调味料，煮沸即打芡，加入鲜鸡蛋1只在面上，淋上熟油，撒上芫茜碎即可趁热供食。特点：色泽光亮，味似蟹粉。



[信息来源：新浪网]



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