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寻找被遗忘的美食味道



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赛螃蟹

原料:黄花鱼肉,鸡蛋,芫茜。

做法:

1、将鱼肉去骨去皮切成丁,用2茶匙酒、1茶匙生粉略腌,鸡蛋打散;

2、用约4汤匙油烧热后,将鱼丁放下略炒;

3、将蛋倒入,至半熟时,加入上汤及调味料,煮沸即打芡,加入鲜鸡蛋1只在面上,淋上熟油,撒上芫茜碎即可趁热供食。特点:色泽光亮,味似蟹粉。



[信息来源:新浪网]