寻找被遗忘的美食味道
2008-3-4 11:22:05 频道编辑/佐梵
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赛螃蟹
原料：黄花鱼肉，鸡蛋，芫茜。
做法：
1、将鱼肉去骨去皮切成丁，用2茶匙酒、1茶匙生粉略腌，鸡蛋打散；
2、用约4汤匙油烧热后，将鱼丁放下略炒；
3、将蛋倒入，至半熟时，加入上汤及调味料，煮沸即打芡，加入鲜鸡蛋1只在面上，淋上熟油，撒上芫茜碎即可趁热供食。特点：色泽光亮，味似蟹粉。
[信息来源：新浪网]
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