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寻找被遗忘的美食味道

2008-3-4 11:22:05 佐梵 


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黄埔炒蛋

黄埔炒蛋

用料：去壳鸡蛋。

调料：精盐、味精、熟猪油。

制作：

1、鸡蛋液加入味精、精盐及熟猪油，搅成蛋浆。

2、炒锅洗净放在中火上，下油搪锅后倒回油盆，再下油0.5汤匙倒入蛋浆，边倒边铲、边下油，炒至刚熟装盘。特点：鲜嫩香滑，因制法源于广州黄埔，故得名。



[信息来源：新浪网]



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