寻找被遗忘的美食味道
2008-3-4 11:22:05 频道编辑/佐梵
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菜式
八宝炖会鸭
用料：鸭、陈皮、白果、百合、栗子、莲
子、冬菇、薏米，简称“八宝”。
做法：
1、八宝料爆炒，塞进鸭的肚子里，用盐
水烫鸭，将鸭的全身用铁针扎成小孔；
2、鸭在油锅中爆炒，起锅再将鸭放在
炖盅中炖熟，撇出浮油；
3、下调味即可，吃时边喝汤边吃肉。
特色：汤水去湿、补肾健脾、黏滑浓软。
[信息来源：新浪网]
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