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寻找被遗忘的美食味道



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菜式

八宝炖会鸭

用料:鸭、陈皮、白果、百合、栗子、莲

子、冬菇、薏米,简称“八宝”。

做法:

1、八宝料爆炒,塞进鸭的肚子里,用盐

水烫鸭,将鸭的全身用铁针扎成小孔;

2、鸭在油锅中爆炒,起锅再将鸭放在

炖盅中炖熟,撇出浮油;

3、下调味即可,吃时边喝汤边吃肉。

特色:汤水去湿、补肾健脾、黏滑浓软。



[信息来源:新浪网]