元宵节 美味汤圆陪你快乐过
2008-2-20 16:06:40 频道编辑/佐梵
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煮元宵时要多放些水，水烧开后将火调小，见水面有轻微的滚动时，便可将元宵下到锅里，文火煮10分钟后，松软了即可起锅食用。
元宵买好了，还要煮得好，才能既好吃又美观。煮元宵要掌握几个要点：
1.轻轻捏。下锅前，用手轻捏元宵，使其略有裂痕，这样煮出来的元宵，里外易熟，软滑可口。
2.开水下。要用旺火将水烧开，然后将元宵下锅，用勺背轻轻推开，让元宵旋转几下，就不粘锅底。
[信息来源：中国经济网]
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