新茶储存一个月后饮用才有益健康

茶话会

一杯茶冲泡不超过3次

●张炜，女，33岁，IT人士

我工作时喜欢喝茶，一般进入办公室就会泡上一杯。工作忙时，就不会想着换茶叶，早晨放的那些茶叶可以喝一天。一杯接一杯地加水，到下班洗茶杯时，发现绿茶都变成“黑茶”了。喝袋装茶时，也会忘记换茶袋，一个茶袋冲一天。

赵霖：一杯茶经3次冲泡后，90%以上可溶于水的营养成分和药效已被浸出，第四次冲泡时，基本上已没有可利用物质。如果多次冲泡，茶叶中一些微量的有害物质还可能被浸泡出来，不利于身体健康。

电脑族适合喝绿茶

●高飞，女，30岁，美术编辑

我们单位在写字楼里，夏天冬天整天都开着空调，很少开窗通风。我的工作需要整天面对着电脑，皮肤、眼睛都很疲劳，我一般上午喝绿茶，下午喝花茶，来调节自己的身体。

赵霖：只要开着空调，就最好给自己倒上一杯茶，茶水的蒸气可以调节室内的湿度，喝茶可以帮助滋润上呼吸道，减少感冒的危险。长期面对电脑的人，可以把绿茶作为保健饮料，还能防止便秘。

茶水长期放置不要再喝

●李冀，男，35岁，高中老师

我喜欢喝茶，但经常不能及时喝，比如早上刚泡上一杯茶，上课了，我只好把茶放在办公桌上凉着。中午下课回来，口干舌燥的，茶凉点也可以喝。有时中午直接出去吃饭了，下午或很晚的时候回来，才想起早上泡的茶，感觉不能浪费，还是把它喝了。

赵霞：我们知道隔夜茶最好不要喝，其实说隔夜是个误区。我们要注意的不是茶水是不是被放了一个晚上，而是被放了多长时间。如果早上7点就泡好的茶，到下午5点才喝，茶水经过的时间和隔夜茶也差不多。所以当茶水放置时间较长，特别是在夏天，茶叶和茶汤的颜色有变化时，就不要再喝了。

-喝错茶

×喝浓茶解酒

解酒不成反伤肾

中华医学会微量元素分会理事、解放军301医院营养室主任赵霖说，酒后喝浓茶不仅不能解酒，还会伤肾。茶碱具有利尿作用，会使尚未分解的乙醛(酒精分解的)过早地进入肾脏，乙醛对泌尿系统也有很大的损害。如经常酒后喝浓茶，会引起尿频、尿液浑浊及便秘。酒精和浓茶的双重兴奋作用还会加重心脏的负担。

×喝浓茶“解腻”

茶浓易造成便秘

很多人吃了油腻食物后，喜欢喝浓茶“解腻”。其实，一般的淡茶中鞣酸含量为0.1%，这样的浓度有利于加速胃液分泌、增进食欲、促进消化，但浓茶的鞣酸浓度高达0.5%时，就会抑制胃液的分泌，不利于消化。且鞣酸和荤腥食物中的蛋白质会形成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠道蠕动减慢，易造成便秘。

×锡壶泡茶

防止壶由“锡铅合成”

有些人喜欢用锡壶泡茶，这样做非常危险，近年来，由于锡来源缺乏，铅源富足且价格便宜，一些生产商便以铅代锡，锡茶壶往往由锡铅合成。如果使用这样的“锡茶壶”，每天喝茶300毫升，就足以造成慢性铅中毒。所以，用锡壶泡茶，一定要注意壶的安全性。

用茶服药

弄清药性再看“服不服”

当茶叶中的成分和药物的作用相反时，如果用茶水服用这些药，就会使药物失效。

●不能用茶水送服的药：

×苯巴比妥、安定、颅痛定等镇静、止疼片：茶叶中的咖啡碱等生物碱类，与镇静、安定、止痛的药物作用相反。

×泻药：茶叶中的鞣酸有收敛作用，可理疗腹泻，因便秘而服用泻药者，不能用茶水送服。

×亚硫酸铁、富血铁等各种含铁制剂：茶叶中的鞣酸能与药物所含的蛋白质、生物碱以及重金属盐类物质形成沉淀，不仅影响药效，还会产生刺激肠胃的副作用。缺铁性贫血者在服用亚硫酸铁、富血铁等含铁制剂时，不能用茶水送服。

×黄连素、多酶片、四环素族抗生素、胃蛋白酶和红霉素：鞣酸可以和这些药物发生作用。

×含铅、银、铜、锌、维生素B12、硫酸锌等药物：这些药物易与鞣酸产生沉淀。

×中药人参、党参、元胡、黄连、曼陀罗、川牛膝：这些中药也能和茶叶中的鞣酸发生沉淀。

●适合用茶水送服的药：

√维生素类药物、利尿剂、抗血脂类药物：这些药本身就具有兴奋、利尿、降血脂的功能，用茶水服药能增加其效果。茶多酚等物质还可以促进人体对维生素类物质的吸收。

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