日式佐酒潮流MATCH

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C高级料理+上好清酒

如果你点的是高级日本料理，当然就要配上好的清酒。清酒的好坏主要是看等级而非牌子，等级以精米度来分，度数越低品质越佳，精米度60％为吟酿，50％以下的可称为大吟酿，“大吟酿”以其最高品质被誉为日本“清酒之王”，一些较昂贵或高级的清酒酒标上印有吟酿或大吟酿的字眼。

在众多清酒品牌中，上善如水、赤磬雄町、久保田万寿、千寿等是比较有名的一线品牌，价格较高；另外有些品牌名字清雅，如竹林、松竹梅、李白等，一听便知是文人雅士偏爱之类。

D沙律小食+梅酒/清酒鸡尾酒

梅酒被认为是有点女性化的酒，而且目前在超市中有不少价格亲和的梅酒可选择。如果是以女性为主的日式餐酒聚会，不妨用梅酒来配烤肉或沙律等休闲小食。而用清酒做鸡尾酒也是近年日本的新潮流，如果喜欢尝试新事物，就一定要试一下。

另外，味道甜甜的有气清酒也是不错的选择，有气清酒的二氧化碳都是直接在发酵时产生的，有如香槟的气泡般带给人们轻松欢愉的气氛。气酒有助减去食物的油腻感，闲闲地净饮也别具风味。