美食DIY：6款美容青笋餐
2008-5-12 10:45:59 频道编辑/佐梵
剩饭巧变身——三鲜锅巴
原料：剩米饭，竹笋，虾仁，水发海参，葱段，鸡蛋清，姜丝
调料：盐，胡椒粉，料酒，植物油，水淀粉
做法：
1. 虾仁剔除沙线后裹一层薄鸡蛋清，水发海参也如法炮制(最好用手抓揉几遍);竹笋取最嫩的部分切成薄片，用开水焯一下去除涩感。2.起锅烧温油放入姜丝煸炒，倒入虾仁炒熟捞出。
3.重起锅烧油放入葱段煸炒，然后加入海参翻炒，再加入虾仁、盐、料酒、胡椒粉、水烧炖。
4.烧炖的同时另起锅烧油，把切成小块的米饭放入锅中炸成金黄色捞出。
5.把稀薄的水淀粉倒入还在烧炖的锅中稍微收一下汁，然后倒在炸好的锅巴上。“哧……”“吱……”开饭喽!
[信息来源：三九健康网]
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