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营养美味：玉米萝卜排骨汤

2008-1-21 14:57:49 佐梵 


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　　烹饪：

　　1.往排骨汤里加胡萝卜和玉米，可以减轻排骨汤的油腻感。

　　2.将骨头放入冷水中加热，这样可以延长蛋白质的凝固时间，使骨头中的鲜味慢慢渗入汤中，使汤格外鲜美。

　　3.在炖骨头汤时，加入少许食醋，使骨头中的钙质更容易溶出，有利于人体对钙的吸瞩，利用。



[信息来源：三九健康网]



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