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图文:客家酿豆腐的做法

2007-8-28 13:36:17 佐梵 


客家酿豆腐，盛行于福建西部和广东东部等地。将水豆腐切块炸成金黄色，把猪肉、香菇、做成的馅“酿”入其中，上锅蒸熟，再浇上煮好的汤料勾芡即可食用。

材料：板豆腐（五件）、瘦肉、鱼肉（各四两）、暇米（半汤匙）、咸鱼肉９
半两）、白菜（六两）、葱（两棵）、姜（一片）、调味料：盐（１／８茶匙）、
生粉（一茶匙）、麻油、胡椒粉（各少许）、清水（一汤匙）、芡汁料：盐（１／
４茶匙）、生粉（半茶匙）、清水（一汤匙）

信息提供：无言慎语 小破



[信息来源：瑞丽女性网]



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