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认识防癌小尖兵：葱

2008-10-7 10:48:55 佐梵 


葱是中国最古老的蔬菜之一，但它始终是个配角。然而，即使是配角，葱也是个重要的配角。菜肴若是缺少它，会味道尽失或食而无味。

认识防癌小尖兵：葱

从营养、健康的角度看，葱的作用也不少。营养学家认为，生葱、洋葱、青蒜等葱类食物，其特殊气味主要来自有机硫化物成分。这些硫化物不仅提供气味，也促使体内排除致癌物质的酵素活性增加，相对减少身体罹患癌症的几率。



[信息来源：三九健康网]



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