日食维E过量反使免疫力降低

维生素吃得越多对身体越有帮助?每天注重饮食均衡，根本不需额外补充维生素?维生素该在什么时候吃吸收才会最好?国人最缺乏哪种维生素?对这些问题，你的答案是对还是错?你的瞭解又有多少?如果你觉得似是而非，快快更新你的维生素观念，不要再让旧观念害了你。

日吃维生素E超过800IU 反使免疫力降低（全景图片）

维生素B2是国人普遍摄取不足的维生素。

根据卫生署进行的国民营养调查指出，由于乳类食品摄取不足，加上饮食不均衡，国人普遍摄取不足量的维生素B2；然而，维生素B2是成长发育必须的营养素，能促进细胞再生，是相当重要的维生素。

另外，亚东医院药剂部总药师吴福森也强调，由于台湾素食人口占有一定比例，这些民众对于来自肉类的维生素摄取量自然相对的降低许多，尤其必须留意维生素A、D以及铁、锌、钙等矿物质。

吴福森还提醒，国人非常热衷于瘦身，不当的节食往往会造成多种营养素的缺乏，尤其刻意避开油脂的摄取，常容易导致脂溶性维生素A、D、E、K的不足。