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豆浆油条比西点更健康



我们要当心反式脂肪酸(图片来源:全景图片)

协和医院营养科医师蔡红琳介绍,反式脂肪在大部分西点中或多或少都存在。食品制造商喜欢它,但它会干扰人体必需脂肪酸的正常代谢。研究表明,天然脂肪酸在血液中可代谢3天,反式脂肪酸则至少需要58天,由此可能导致高脂血症、高胆固醇、动脉粥样硬化等心脑血管疾病。



[信息来源:康易网]