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“多吃黑巧克力,对心脏有保护作用”,这是近一两年来流行的说法,甚至有人说,巧克力里含有的某种健康成分,比许多蔬菜水果还要多。果真如此吗?要想回答这个问题,首先要了解巧克力的成分,这就要追溯到巧克力的制造工艺方面。
巧克力的主要成分来自可可,可可加糖以后,再费点工夫加工,黑巧克力就诞生了。可可加糖以后,再添加牛奶或其它成分,就有牛奶巧克力,或是其它口味的巧克力了。