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时下,营养性疾病已经成了人类健康的“头号杀手”。因此,人们开始寻找所谓的健康饮食方法。专家介绍,凡事都要讲科学,营养饮食也要科学合理,更不能“矫枉过正”。
光吃素食不利于长寿
有人认为,吃素对健康有益,可以长寿,结果反而造成营养不良、身体抵抗力下降。其主要原因是纯素食所含的蛋白质、脂肪等营养成分,不能满足机体新陈代谢的需要。
蛋白质是生命的基础,是人体一切细胞的主要成分。而蛋白质的摄入主要从食物中来。现代营养学告诉我们,动物蛋白食物含人体必须的氨基酸比较丰富、全面,易被人体吸收合成为人体蛋白质,这是植物蛋白食物远不及的。