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莲藕排骨汤 

    特点

    养颜抗老，活血润肤 

    材料 

    莲藕500克、排骨400克、章鱼干2片、老姜3片、水3500毫升 

    调味料 

    盐适量 

    作法 

    1 将章鱼干先泡温水20分钟。 

    2 将莲藕去皮，以刀背拍过后切片备用。 

    3 将排骨氽烫后备用。 

    4 将所有食材一起放入水中，以中火煮1.5小时后熄火，再加盐调味即可。 

    功能 

    活血、促进新陈代谢 

    tips 

    以刀背拍打莲藕的目的，是为了增加其烹煮后松酥的口感。煮汤的过程最好不要中途加水，若是煮到水量过少非得加水时，则可添加热水，以节省烹调时间。 

    操作时间116分钟 

    泡水20分钟→洗1分钟→切2分钟→氽烫1分钟→煮90分钟→调味1分钟→盛碗1分钟

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