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鲜人参红枣炖乌鸡 

    特点

    提神醒脑，增强体质 

    材料 

    乌鸡1\2只、人参1支、红枣10粒、姜2片 

    调味料 

    绍兴酒少许、盐适量 

    作法 

    1 将红枣泡水20分钟后洗净备用。 

    2 将乌鸡切成块状，氽烫后捞起备用。 

    3 将所有材料放入炖盅肉，再加入绍兴酒及热水，放入蒸笼或锅中炖煮2小时，最后加盐调味即可。 

    功能 

    提神、补气、祛寒、增强抵抗力 

    tips 

    绍兴酒有强烈的土味，加入药膳料理中能让药性变得较为温和，且可去除食材中的腥味。 

    操作时间145分钟 

    泡水20分钟→洗1分钟→切1分钟→氽烫1分钟→炖120分钟→盛碗1分钟

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