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南北杏银耳煲猪腱 

    特点

    清肠排毒，调养生机 

    材料 

    猪腱400克、南北杏20克、湿银耳250克、水3500毫升 

    调味料 

    绍兴酒少许、盐适量 

    作法 

    1 将南北杏用水浸泡20分钟。 

    2 将银耳用温水浸泡20分钟后去蒂。 

    3 将猪腱切片放入锅中，再加南北杏、水、绍兴洒先煲40分钟，待出味后再加入银耳煲30分钟，最后加入盐调味即可。 

    功能 

    清热、润肠、改善体质 

    tips 

    煲汤时浮于汤水面上的泡沫是材料内含的杂质，一定要捞除，以免影响整体的口感。 

    操作时间95分钟 

    泡水20分钟→洗1分钟→切2分钟→煲70分钟→调味1分钟→盛碗1分钟

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